Descripción

Otra alimentación es posible, es un libro adecuado en los momentos en los que  los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados, amenazan nuestra salud y el entorno. Porque el modo de alimentación actual es también problemático y una de las causas de la explosión de los cánceres y de la obesidad.

El escritor Claude Aubert realiza un examen crítico de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, propone un modo de alimentación correcto que concilie salud y protección del entorno, a base de productos ecológicos y dando el primer lugar a los alimentos de origen vegetal, las legumbres donde estas proteínas vegetales deben suponer la base de la alimentación junto con la verdura y suprimir el exceso de consumo de proteínas animales.

La idea preconcebida de que una alimentación sana ha de ser cara y monótona queda, por su parte, definitivamente descartada, con ejemplos de menús ecológicos, equilibrados y sabrosos a menos de 2,50 euros y todos los consejos prácticos para componer cientos de menús diferentes.